keskiviikkona, joulukuuta 23, 2015

Puolukkaparfait - helpompi!

Olen aiemmin tehnyt toisella reseptillä mutta tänään en jaksanut ruveta munia erottelemaan ja löysin tämän reseptin Pastanjauhantaa-blogista. Mukautin hieman ja kokeilin... huomenna, aattona, nähdään lopputulos.


Puolukkaparfait (noin 6 annosta)

2 munaa
1/2 dl sokeria
1,5 dl puolukkamurskaa ja hieman sokeria lisäksi
vajaa 3 dl vispikermaa


Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti joukkoon puolukkahillo. Vatkaa kerma aika kovaksi ja sekoita se munaseokseen. Annostele puolukkaseos pieniin laseihin ja aseta pakasteeseen jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi. Ota lasit pakasteesta 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele esim kermavaahdolla ja puolukkahillolla.  Taikka päällehän voisi myös kokeilla esim kinuskikastiketta?



perjantaina, joulukuuta 11, 2015

Suklainen avokado-mousse

Bongasin reseptin täältä: http://www.ruohonjuuri.fi/ekotietoa/blogi/lue-nama-ja-innostu/avokadomousse/
ja laitan talteen tänne... testattavaksi kunhan avokadoni kypsyvät!



Suklainen avokado-mousse

1 iso luomuavokado (kypsä)

1 dl raakakaakaojauhetta

10-12 kpl kivettömiä taateleita kuivattuna

2,5 dl cashew-pähkinöitä

vettä tai mantelimaitoa

Liota taateleita ja cashew-pähkinöitä vedessä muutaman tunnin ajan – tai mieluummin vaikka yön yli, jotta ne pehmenevät ja pähkinöiden entsyyminestäjät häviävät. Huuhtaise ne ja purista vielä liika vesi pois.

Soseuta sitten ihan kaikki ainekset tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa (tai tehokkaan sauvasekoittimen avulla) ja lorauta joukkoon vettä tai mantelimaitoa niin paljon, että moussen paksuus on sopiva. Tarkasta maku ja buustaa moussea lisäannoksella raakakaakaojauhetta, jos tahdot lopputuloksesta vieläkin suklaisemman. Laita herkku jääkaappiin tekeytymään vähintään puolen tunnin ajaksi – ja nauti sitten hyvällä mielellä!