Olen yrittänyt vuosia, enkä vieläkään tiedä miten "oikeat" paahdetut perunat tehdään, brittityyliin. Mutta tämä on minun versioni, kokeilujen ja netin avulla luotu. Hyvältä maistuu!!
Kuori ja pilko perunat sopiviksi lohkoiksi (keskikokoinen peruna noin 4 osaan).
Keitä suolatussa vedessä noin 7 minuuttia. Kaada vesi pois ja hölskytä sitten kannen alla, jotta perunoiden reunat höhhööntyvät hieman.
Jo aikaisemmin olet laittanut uunin päälle 225 asteeseen ja noin viisi minuuttia siellä lämmittänyt öljyä laakeassa uunivuoassa (käytän yleensä enimmäkseen oliiviöljyä, lisänä hieman rypsiöljyä).
Kun öljy on kuumaa ja perunat keitetty hieman, lisää öljyyn mausteita, käytän yleensä italialaisia yrttejä ja hieman suolaa, sitten vain perunat vuokaan, kääntele niitä öljyssä, jotta kostuvat ympäriinsä ja uuniin.
Paistoaika on noin 45 minuuttia, riippuu kuinka ruskeita haluaa... kääntele välillä!
