maanantaina, joulukuuta 24, 2012

Joulupuuro ja sekahedelmäkeitto

Joulupuuro eli riisipuuro mantelilla


2 dl vettä
2 dl riisiä
1 l maitoa
(1/2 tl suolaa)
1 kuorittu manteli

(Risella-pakkauksen reseptistä omittu)
Kiehauta vesi kattilassa, lisää riisit. Anna kiehua pari minuuttia, vesi imeytyy riiseihin. Lisää maito, sekoita. Kiehauta ja anna sitten kiehua pienellä lämmöllä kannen alla noin tunti. Sekoita aina välillä.

Sähköhellalla hyvä vinkki: käytä yhtä levyä kieuhauttamiseen ja toinen levy alusta asti vain pienellä lämmöllä ja siirrä sinne hautumaan.

Ennen tarjoilua sekoita manteli puuron joukkoon. Tarjoile sekahedelmäkeiton kanssa.


Sekahedelmäkeitto (-kiisseli)



1 ps sekahedelmiä (250 g)
1 litra omenamehua
1/2 dl sokeria
1 kanelitanko
1/2 dl omenamehua/vettä
2-3 rkl perunajauhoja

Laita sekahedelmät likoamaan omenamehuun viileään paikkaan yön yli.
Aamulla keitä hedelmät ja mehu ja lisää sokeri ja kanelitanko. Anna kiehua 10 min.

Ota hedelmät pois liemestä hetkeksi.
Sekoita perunajauhot loraukseen mehua/vettä. Suurusta keittoliemi perunajauhonesteellä elikkä loruta hiljalleen liemeen samalla sekoittaen hyvin. Kiehauta.

Siirrä hedelmät takaisin nesteeseen, anna kiehahtaa. Siirrä keitto tarjoilukulhoon ja anna jäähtyä. Ripottele hieman sokeria pinnalle, niin ei muodostu ns kuorta.

Huom. jos haluat jäähtynyttä keittoa puuron kanssa, niin tee hyvissä ajoin tai laita hankeen jäähtymään :D