Suussasulava taatelikakku

Helpohkon taatelikakun ohje, tästä tulee sellaista aika kosteaa ja suussasulavaa...
Ei kovin suuri annos eli mahtuu pienehköön rengasvuokaan.

3 dl vettä
1,5 dl sokeria
1 pkt taatelia (170g)
200 g voita/margariinia
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Keitä vesi, sokeri ja taateli soseeksi
Lisää voi/margariini lämpimään seokseen ja anna sen sulaa.
Jäähdytä seosta hetki.
Sekoita munat yksitellen vatkaten seokseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sitten taateliseokseen mahdollisimman vähän sekoittaen.
Kaada voideltuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 min - 1 h.

Hedelmäkakku, vaikkapa jouluksi

Helppo hedelmäkakku

300 g margariinia
2,5 dl sokeria
4 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
225 g kuivattuja hedelmiä
(esim. 50 g rouhittua mantelia tai hasselpähkinää, 50 g sukaatteja, 100 g säilöttyjä kirsikoita pilkottuna, ja 25 g ruohittua suklaata)

1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaa aina välillä hyvin.
2. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot ensin toisessa astiassa keskenään
3. Tarvittaessa pilko kuivatut hedelmät ja sekoita sitten jauhoseokseen. Kirsikat puolitetaan.
4. Lisää jauhoseos, jossa hedelmät, taikinaan.
5. Kaada taikina voideltuun vuokaan.

Kypsennä 175 asteessa noin 60 min.
Kakku säilyy hyvin viileässä. Sopii myös pakastettavaksi.

Jamaikalainen rommi-suklaakakku

En ole vielä tehnyt mutta kuulostaa niin hyvältä että resepti oli saatava
talteen...

3 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 1 tl vainiljasokeria, 1 tl kanelia,
1/2 tl kardemummaa, 1/2 tl inkivääriä, 200 g margariinia, 2 dl sokeria, 3
kananmunaa (tai 3 rkl soijajauhoja ja 1 dl vettä) 3 rkl kaakaojauhetta, 3
rkl kuumaa vettä.
Kuorrutus: 2 dl vettä, 1 1/2 dl sokeria, 2 tl kanelia, 1/2 dl rommia, 3 rkl
rouhittuja manteleita, 100 g tummaa suklaata

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään. Lisää joukkoon
huoneenlämpöinen margariini, sokeri ja munat (veteen sekoitettu soijajauho).
Liuota kaakaojauhe kuumaan veteen ja lisää seos muiden aineiden joukkoon.
Sekoita hyvin. Jos taikina on liian paksua, lisää joukkoon loraus vettä tai
maitoa. Paista 225 asteisessa uunissa, kunnes kakku on kypsää (noin 1 h).
Ota kakku pois uunista ja kumoa se varoen, kun se on hiukan jäähtynyt. Tee
kuorrutus: sekoita sokeri veteen kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi
varovasti. Anna kiehua 5 minuuttia. Poista kattila liedeltä, lisää sekaan
rommi ja kaneli. Sekoita. Laita kakku tarjoiluastialle ja levitä
rommisiirappi kakun päälle. Sulata suklaa vesihauteessa tai
mikroaaltouunissa ja levitä sekin kakulle, rommisiirapin päälle. Koristele
koko komeus mantelirouheella. Anna kakun tekeytyä parise tuntia ja nauti
vahvan kahvin kaverina.

Lasagne

Pari kertaa testattu lasagne-resepti, nyt kun käytän Lidl´n pastaa, jossa ei ole kunnon reseptiä paketin kyljessä.

Jauhelihakastike
500 g jauhelihaa
sipulia, jos on
1 tlk tomaattimurskaa (tai 2)
vettä noin desi
1 prk tomaattipyrettä
1 lihaliemikuutio
mustapippuria
oreganoa
basilikaa
sokeria

Juustokastike
5 rkl voita (noin)
1 dl vehnäjauhoja
9 dl maitoa
200 g juustoraastetta (jätä noin kolmasosa päälle ripoteltavaksi)
viherpippureita (5-6 kpl)
suolaa

Vuokaan alle vähän juustokastiketta, päälle levyjä, sitten jauhelihakastiketta ja juustokastiketta ja taas levyjä jne. Kolme kerrosta jauhelihakastiketta. Päällimmäisten levyjen päälle enää juustokastiketta ja loput juustoraasteesta. Eli levyjä menee 4 kerrosta (minun vuokaan 3 levyä per kerros =12 levyä).
Paista 200 asteesssa noin 40-45 min. Anna asettua n. 10 min ennen tarjoilua.